瞪羚，個(gè)頭不大，但跑得快，跳得高。位于石家莊市正定高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區的河北一然生物科技股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“一然生物”），有著(zhù)和瞪羚一樣的特征。

　　個(gè)頭不大——一然生物的員工只有350多人。

　　跑得快——近年來(lái)，營(yíng)業(yè)收入的年均增長(cháng)率一直保持在20%以上。

　　跳得高——2011年成立，至今僅13年時(shí)間，已經(jīng)成長(cháng)為亞洲最大的益生菌劑生產(chǎn)企業(yè)。

　　今年1月，一然生物被石家莊市發(fā)展改革委認定為“2023年石家莊市瞪羚企業(yè)”。

　　打破壟斷 全球乳酸菌發(fā)酵劑領(lǐng)域有了中國品牌

　　提到一然生物，可能很多人并不熟悉。但是，它的產(chǎn)品你肯定不陌生。我們日常喝的酸奶，發(fā)酵過(guò)程用的可能就是它生產(chǎn)的乳酸菌發(fā)酵劑。

　　然而，就在十幾年前，國內乳制品企業(yè)的乳酸菌發(fā)酵劑，供貨商還是來(lái)自國外。有人曾說(shuō)：“如果哪天歐美國家停止出口乳酸菌發(fā)酵劑，國內可能連一杯酸奶都喝不到。”這或許有夸張之嫌，但當時(shí)國內乳企確實(shí)缺菌，更缺具有自主知識產(chǎn)權且適合中國人的菌株。

　　那時(shí)，一然生物還沒(méi)有成立。董事長(cháng)趙林森和弟弟還在正定縣經(jīng)營(yíng)著(zhù)一家生產(chǎn)食品添加劑的企業(yè)。因為業(yè)務(wù)關(guān)系，他經(jīng)常和乳制品企業(yè)打交道，國外企業(yè)壟斷優(yōu)質(zhì)菌種的核心技術(shù)這事兒，他記在了心里。

　　“一個(gè)產(chǎn)業(yè)的核心技術(shù)是國之重器。我們應當把發(fā)展的主動(dòng)權，牢牢掌握在自己手中。”趙林森說(shuō)。

　　2003年，趙林森開(kāi)始組建創(chuàng )業(yè)團隊，嘗試突破國外的菌種壁壘。他帶領(lǐng)創(chuàng )業(yè)團隊奔赴日本、美國等國家，開(kāi)始了益生菌市場(chǎng)的實(shí)地考察，振興中國益生菌產(chǎn)業(yè)的決心更加堅定。

　　2009年，科技部將“乳酸菌資源庫建設及益生菌發(fā)酵劑和制劑產(chǎn)業(yè)化示范”重點(diǎn)項目課題列入“十一五”科技項目。抓住這一契機，趙林森組織11名碩博員工，組建了菌種事業(yè)部，開(kāi)啟了攻關(guān)之路。2011年，一然生物成立，立志要實(shí)現微生態(tài)益生菌科研成果的產(chǎn)業(yè)化，解決中國酸奶發(fā)酵劑卡脖子問(wèn)題。

　　模仿，很多時(shí)候是創(chuàng )新的第一步。但是，對于一然生物來(lái)說(shuō)，連模仿的機會(huì )都沒(méi)有。該公司大農業(yè)事業(yè)部副總經(jīng)理樊中利告訴記者，為我國乳企提供原料的國外乳酸菌企業(yè)，一直沒(méi)有在我國設立發(fā)酵車(chē)間，都是成品直接運過(guò)來(lái)。“所以，我們研究乳酸菌發(fā)酵劑工藝，只能自己摸索。”

　　創(chuàng )業(yè)初期，一然生物在技術(shù)研發(fā)上不惜代價(jià)。樊中利說(shuō)，建廠(chǎng)之初的3年間，一分錢(qián)的貨都沒(méi)有賣(mài)，試生產(chǎn)的樣品，因不合格只能銷(xiāo)毀。趙林森掏空了自己賬上的所有資金，甚至還賣(mài)掉了自己的房產(chǎn)。

　　終于，在2013年，一然生物成功掌握了乳酸菌發(fā)酵劑生產(chǎn)技術(shù)，打破了進(jìn)口菌對我國發(fā)酵乳制品行業(yè)長(cháng)達30年的壟斷。一戰成名后的一然生物，逐漸成為我國八大乳企的原料供應商。

　　創(chuàng )新不止 每年的研發(fā)投入不低于營(yíng)業(yè)收入的8%

　　10月14日，記者走進(jìn)一然生物的研發(fā)中心，一間間實(shí)驗室依次排開(kāi)，數十名身著(zhù)白大褂的研發(fā)人員，或制備菌株，或測試性能，或記錄數據，各自忙碌。

　　“我們的研發(fā)人員占到公司員工總數的近1/4，每年的研發(fā)投入不低于營(yíng)業(yè)收入的8%。”趙林森說(shuō)，目前，他們擁有多株專(zhuān)利菌株、65項國家發(fā)明專(zhuān)利，先后獲得國際先進(jìn)科研成果、省級科技進(jìn)步獎一等獎等榮譽(yù)100多項。今年，一然生物獲評首批石家莊市科技領(lǐng)軍企業(yè)，Yo-C975-F發(fā)酵劑被評為河北省制造業(yè)單項冠軍產(chǎn)品。

　　乳酸菌發(fā)酵劑生產(chǎn)技術(shù)實(shí)現突破后，一然生物沒(méi)有停歇。他們引進(jìn)國際先進(jìn)的發(fā)酵系統、離心凍干系統等工藝設備，創(chuàng )建了國際先進(jìn)的乳酸菌自動(dòng)化生產(chǎn)線(xiàn)，這也是中國第一條乳酸菌自動(dòng)化生產(chǎn)線(xiàn)，并迅速建立起年產(chǎn)100噸純菌粉的益生菌產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)基地。

　　此后，他們不斷加快新產(chǎn)品研發(fā)，提升科研成果轉化效能——

　　為保證益生菌高活性地通過(guò)胃酸、膽鹽的層層考驗，適應腸道內復雜環(huán)境，他們自主開(kāi)發(fā)了乳化包埋技術(shù)，以提高菌株的穩定性。

　　為防止菌體冷凍時(shí)被冰晶刺破細胞壁，他們自主開(kāi)發(fā)了-196℃瞬時(shí)冷凍活性技術(shù)，使菌株迅速停止代謝，最大限度保存菌體活性。

　　為縮短凍干時(shí)間，他們自主開(kāi)發(fā)了360°熱輻射凍干技術(shù)，實(shí)現深冷顆粒自動(dòng)填入，智能調整冷凍干燥狀態(tài)，快速進(jìn)行水分升華，迅速干燥。

　　憑借領(lǐng)先的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)能力、雄厚的科研實(shí)力，一然生物的益生菌產(chǎn)品迅速出圈，成為眾多品牌商的定制化代工基地，其中包括江中藥業(yè)、同仁堂、樂(lè )力等全國知名企業(yè)。

　　打通鏈條 助力益生菌菌株本土產(chǎn)業(yè)化取得新突破

　　樊中利是一然生物的老員工。這幾年，他多次參與公司組織的采菌活動(dòng)。內蒙古、西藏、新疆、云南等地一些遠離城市的地區，是他們最常去的地方。

　　“印象最深的是2019年去新疆喀什。”樊中利說(shuō)，喀什地處山區，有不少天然、純凈的食物。他們深入當地牧民家中，從他們自釀的酸奶中篩取樣本，放置到凍存管里，回到公司后，再在實(shí)驗室里把菌株分離出來(lái)。

　　為豐富中國菌的研究成果，一然生物先后從全國30多個(gè)生物多樣性突出、受人類(lèi)活動(dòng)影響較低的地區持續采菌，精選出3000余株優(yōu)秀菌株，建成“中國菌株”資源庫，他們把這些菌株稱(chēng)為“中國菌”“民族芯”。

　　“如今，我們已打通益生菌從‘種子’、生產(chǎn)到成品的全產(chǎn)業(yè)鏈，助力益生菌菌株本土產(chǎn)業(yè)化再次取得新突破。”趙林森說(shuō)，益生菌有酸奶產(chǎn)業(yè)“生物芯片”的美譽(yù)，其應用場(chǎng)景卻早已超出普通食品的范疇，包括服務(wù)于大健康、大農業(yè)、中藥發(fā)酵藥食同源、生物營(yíng)養等行業(yè)應用在內，一個(gè)千億級的“益生菌產(chǎn)業(yè)大蛋糕”逐漸顯現。

　　目前，一然生物微生物活菌制劑工程的三期項目已投產(chǎn)，可年產(chǎn)500噸純菌粉、20億條（包）復合益生菌制劑。四期項目也已完成備案，預計年底前開(kāi)工建設。

作者：李巍 來(lái)源：河北日報